醤油ラーメンのスープは、鶏がらと豚骨数種類の魚介・昆布・香味野菜など厳選された素材の旨味を丁寧に抽出しました。かえしに長期熟成本醸造醤油を使用し、隠し味に魚醤をあわせた特製醤油ダレを使用しております。坦々麺は、3種類の唐辛子と様々な香辛料を独自にブレンドして作り上げた香り高き自家製辣油・芝麻醤・厳選した白ごまとローストピーナッツを使用しております。